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図書

図書
山口昌伴, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1989.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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2.

図書

図書
山口昌伴著 ; 三沢博昭写真
出版情報: 東京 : 建築知識, 1987.11
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3.

図書

図書
GK研究所, 山口昌伴著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1978.8
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4.

図書

図書
山口昌伴著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2007.11
シリーズ名: 百の知恵双書 ; 014
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5.

図書

図書
山口昌伴著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.7
シリーズ名: 百の知恵双書 ; 011
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6.

図書

図書
山口昌伴著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2006.8
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 1032
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7.

図書

図書
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1985.8
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目次情報: 続きを見る
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
塩辛・魚醤油・ナレズシ 石毛直道, ケネス・ラドル著
古代中国画像の割烹と飲食 田中淡著
「食べる」茶とその周辺 周達生著
煎味素問 : ある料理用語の歴史について 林左馬衛著
飲食文化の中の中国〔コウ〕点 洪光住著 ; 田中静一訳注
韓国の古料理書 李盛雨著
韓国の台所 : 過去・現在・未来 山口昌伴著
朝鮮の食文化としての香辛料 鄭大声著
日本人の主食の歴史 小山修三, 五島淑子著
日本中世における肉食について : 米社会との関連から 原田信男著
江戸時代における外国料理の書 平田万里遠著
日本の香辛料その使い方と歴史 奥村彪生著
日本の正式な膳について 植田啓司著
日本料理における献立の系譜 熊倉功夫著
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
8.

図書

図書
中根君郎〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 鹿島出版会, 1983.3
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図書

図書
山口昌伴責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.7
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第4巻
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