小野, 誠志(1926-), 杉田, 浩一(1929-), 森, 雅央(1924-), 井上, 吉之(1896-)
医歯薬出版
桜井, 芳人
同文書院
杉田, 浩一(1929-), 田島, 真(1944-), 平, 宏和(1928-), 安井, 明美(1949-)
森, 雅央(1924-)
田中, 静一(1913-)
書籍文物流通会
輸入食品事典研究会, 粟飯原, 景昭(1927-)
サイエンスフォーラム
総合食品安全事典編集委員会
産業調査会事典出版センター