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1.

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1. 社会. [見本版] (6)
石毛直道ほか著
出版情報: 東京 : 光村図書出版, [2014]
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2.

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2. 新世紀ビジュアル大辞典
金田一, 春彦(1913-) ; 石毛, 直道(1937-) ; 村井, 純(1955-)
出版情報: 東京 : 学習研究社, 1998.11
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3.

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3. 講座食の文化
石毛, 直道(1937-)
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会(発売), 1998.10-1999.12
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4.

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4. 生活の地域史
川田順造, 石毛直道編
出版情報: 東京 : 山川出版社, 2000.3
シリーズ名: 地域の世界史 ; 8
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5.

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5. 食べる・飲む : 料理のルーツからマナーまで
石毛直道責任編集
出版情報: 東京 : 日本交通公社出版事業局, 1982.6
シリーズ名: 世界旅行-民族の暮らし ; 2
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6.

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6. 人間・道具・技術
石毛, 直道(1937-) ; 藤井, 知昭(1932-)
出版情報: 東京 : 平凡社, 1980.1
シリーズ名: 世界の民族 ; 第19巻
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7.

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7. ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究
石毛直道[ほか]著
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.6
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8.

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8. 家庭の食事空間
山口昌伴, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1989.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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9.

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9. 外来の食の文化
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1988.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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10.

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10. 近代日本の文明学
梅棹忠夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1984.5
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11.

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11. 世界の食事文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1973.9
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12.

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12. 調理の文化
杉田浩一,石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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13.

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13. 日本の風土と食
田村真八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1984.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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目次情報: 続きを見る
フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如
食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎
農業史的にみた主食文化 筑波常治
考古学からみた食文化 佐原真
民俗学からみた穀類とイモ 坪井洋文
日本の豆類 星川清親
豆類の加工史 栂野豊明
豆類と行事食 古沢典夫
考古学からみた魚介類 渡辺誠
サカナと日本人 矢野憲一
魚介類の利用 須山三千三
日本の風土と食卓 : アジアの中で : 総括講演 石毛直道
フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如
食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎
農業史的にみた主食文化 筑波常治
14.

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14. 食のことば
柴田武, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1983.11
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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15.

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15. 食事作法の思想
井上忠司, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1990.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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16.

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16. 食の美学
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1991.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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17.

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17. 乳利用の民族誌
雪印乳業株式会社健康生活研究所編 ; 石毛直道, 和仁皓明編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1992.3
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18.

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18. 食の思想
熊倉功夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1992.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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19.

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19. 食と文学 : 日本・中国・フランス
中山時子,石毛直道編
出版情報: 東京 : フーディアム・コミュニケーション, 1992.5
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20.

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20. 食事の文明論
石毛直道著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1982.1
シリーズ名: 中公新書 ; 640
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21.

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21. 食卓の文化誌
石毛直道著
出版情報: 東京 : 文芸春秋, 1976.9
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22.

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22. 日本人の生活
伊東俊太郎 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 研究社出版, 1976.11
シリーズ名: 講座・比較文化 / 伊東俊太郎 [ほか] 編 ; 4
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23.

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23. 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ
石毛直道編著 ; 光岡知足 [ほか] 著
出版情報: 東京 : はる書房, 2008.7
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24.

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24. 食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた?
石毛直道著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2005.4
シリーズ名: 中公叢書
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25.

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25. レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2018.9
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目次情報: 続きを見る
クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較 : 中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味 : 魚醬
タイ・カンボジア料理
インドネシア料理
カフカス料理の夕べ
トルコ・ギリシャ料理の宴
北イタリア料理
スペインの歴史と食文化
フランスの家庭料理三品
ペルー料理を楽しむ
洋食の歴史
なつかしの日本洋食
宇和海の島から
鍋物にちょっとしたあえもの
クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
26.

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26. 食の文化地理 : 舌のフィールドワーク
石毛直道著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1995.1
シリーズ名: 朝日選書 ; 519
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27.

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27. 食の文化を探る
石毛直道, 赤坂憲雄編
出版情報: 町田 : 玉川大学出版部, 2018.2
シリーズ名: フィールド科学の入口 / [赤坂憲雄ほか編]
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28.

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28. 知の技術
梅棹忠夫著 ; 中牧弘允編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1992.2
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第11巻
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29.

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29. 情報と文明
梅棹忠夫著 ; 野村雅一編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1991.8
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第14巻
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30.

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30. 人生と学問
梅棹忠夫著 ; 石毛直道編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1991.12
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第12巻
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31.

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31. 生態学研究
梅棹忠夫著 ; 山本紀夫編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1991.4
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第3巻
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32.

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32. 中洋の国ぐに
梅棹忠夫著 ; 松原正毅編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1990.12
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第4巻
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33.

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33. 女性と文明
梅棹忠夫著 ; 端信行編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1991.2
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第9巻
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34.

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34. 民族学の世界
梅棹忠夫著 ; 吉田集而編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1991.6
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第10巻
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35.

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35. 地球時代に生きる
梅棹忠夫著 ; 小川了編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1991.10
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第13巻
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36.

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36. 山と旅
梅棹忠夫著 ; 吉田憲司編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1992.12
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第16巻
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37.

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37. 人間・たべもの・文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1980.11
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '80
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38.

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38. 日本的生活の母胎
石毛直道[ほか]執筆
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1975.9
シリーズ名: 日本生活文化史 / 門脇禎二[ほか]編 ; 1
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39.

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39. 論集東アジアの食事文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1985.8
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東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
塩辛・魚醤油・ナレズシ 石毛直道, ケネス・ラドル著
古代中国画像の割烹と飲食 田中淡著
「食べる」茶とその周辺 周達生著
煎味素問 : ある料理用語の歴史について 林左馬衛著
飲食文化の中の中国〔コウ〕点 洪光住著 ; 田中静一訳注
韓国の古料理書 李盛雨著
韓国の台所 : 過去・現在・未来 山口昌伴著
朝鮮の食文化としての香辛料 鄭大声著
日本人の主食の歴史 小山修三, 五島淑子著
日本中世における肉食について : 米社会との関連から 原田信男著
江戸時代における外国料理の書 平田万里遠著
日本の香辛料その使い方と歴史 奥村彪生著
日本の正式な膳について 植田啓司著
日本料理における献立の系譜 熊倉功夫著
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
40.

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40. 環境と文化 : 人類学的考察
石毛直道編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1978.6
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41.

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41. 魚醤とナレズシの研究 : モンスーン・アジアの食事文化
石毛直道, ケネス・ラドル著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1990.4
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42.

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42. アジアをみる目
梅棹忠夫著 ; 田辺繁治編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989.12
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第6巻
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43.

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43. 梅棹忠夫著作集 (別巻)
梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989-1994
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44.

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44. 比較文明学研究
梅棹忠夫著 ; 杉田繁治編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989.10
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第5巻
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45.

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45. 民族学と博物館
梅棹忠夫著 ; 佐々木高明編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1990.2
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第15巻
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46.

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46. アフリカ研究
梅棹忠夫著 ; 福井勝義編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1990.7
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第8巻
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47.

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47. 日本研究
梅棹忠夫著 ; 守屋毅編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1990.8
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第7巻
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48.

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48. モンゴル研究
梅棹忠夫著 ; 小長谷有紀編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1990.10
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第2巻
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49.

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49. 研究と経営
梅棹忠夫著 ; 小山修三編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1993.4
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第22巻
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50.

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50. オセアニア
石毛直道編集委員
出版情報: 東京 : 学習研究社, c1976
シリーズ名: 民族探検の旅 ; 第1集
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