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うま味の誕生 : 発酵食品物語

フォーマット:
図書
責任表示:
柳田友道著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 岩波書店, 1991.2
形態:
x, 210p ; 18cm
著者名:
柳田, 友道(1914-) <DA00452793>  
シリーズ名:
岩波新書 ; 新赤版 161 <BN00076234>
書誌ID:
BN05912047
ISBN:
9784004301615 [4004301610]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
 
   
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1 図書 醗酵食品

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林, 弘通(1928-)

養賢堂

柳田, 友道(1914-)

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8 図書 食品学

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3 図書 形態形成

柳田, 友道(1914-)

学会出版センター

9 図書 食品学

池畑, 秀夫(1923-), 河野, 友美(1929-)

化学同人

4 図書 赤潮

柳田, 友道(1914-)

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医歯薬出版

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柳田, 友道(1914-)

学会出版センター

郡司, 篤孝(1914-)

文理書院