水産物の品質・鮮度とその高度保持技術
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 中添純一, 山中英明編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 恒星社厚生閣, 2004.11
- 形態:
- 147p, 図版[2]p : 挿図 ; 22cm
- 注記:
- 監修: 日本水産学会
文献: 各章末 - 著者名:
- シリーズ名:
- 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 141 <BN00377478>
- 書誌ID:
- BA69733217
- ISBN:
- 9784769910060 [4769910061]
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