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1.

図書
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1. 脂肪酸と健康・生活・環境 : DHAからローヤルゼリーまで
彼谷邦光著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1997.6
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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2.

図書
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2. 脂質・糖質・複合糖質
日本生化学会編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2000.12
シリーズ名: 基礎生化学実験法 / 日本生化学会編 ; 第5巻
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3.

図書
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3. 脂質の科学
板倉弘重編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.3
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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4.

図書
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4. 糖と脂質の生物学
川嵜敏祐, 井上圭三編
出版情報: 東京 : 共立出版, 2001.7
シリーズ名: シリーズ・バイオサイエンスの新世紀 / 日本生化学会編 ; 4
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5.

図書
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5. 脂質の科学
中村治雄編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.3
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6.

図書
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6. 総合脂質科学
鹿山光編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1989.5
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7.

図書
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7. 油脂・脂質の機器分析. 改訂増補版
高木徹著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1984.9
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8.

図書
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8. リン脂質
井上圭三 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1991.5
シリーズ名: 新生化学実験講座 / 日本生化学会編 ; 4 . 脂質||シシツ ; 2
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9.

図書
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9. 脂質過酸化実験法
福沢健治, 寺尾純二共著
出版情報: 東京 : 廣川書店, 1990.9
シリーズ名: 廣川化学と生物実験ライン ; 2
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10.

図書
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10. 脂質の化学と生化学
日本化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1992.9
シリーズ名: 季刊化学総説 ; no.16
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